Lignes complètes clés en main de transformation des pommes de terre et des tomates — frites surgelées, chips, flocons de pommes de terre, concentré de tomates, ketchup et légumes surgelés individuellement (IQF) — conçues pour la production agricole africaine et les marchés de consommation.
De la réception des pommes de terre ou des tomates brutes jusqu’aux chips, frites, flocons, purée ou ketchup conditionnés pour la vente au détail : un processus entièrement intégré en 6 étapes, conçu pour garantir l’hygiène, l’efficacité et la flexibilité des produits.
Les pommes de terre et tomates brutes sont réceptionnées dans des cuves de flottation ; le sable et les débris sont éliminés par des laveuses à palettes et des brosses rotatives
Des trieurs optiques et des tapis d’inspection manuelle éliminent les tubercules ou fruits verts, pourris, fêlés ou de qualité inférieure
Des éplucheuses à vapeur ou abrasives (pour les pommes de terre) ou un broyeur-pulpeur (pour les tomates) préparent la matière première en vue de sa transformation
Des trancheuses réglables découpent les chips et les frites selon les spécifications ; la pulpe de tomate passe dans un extracteur à chaud ou à froid
Friteuses en continu, séchoirs rotatifs, évaporateurs sous vide (pour la pâte) — conçus pour garantir l’efficacité énergétique et la préservation de la qualité
Congélateur IQF pour les frites ; remplisseuse aseptique pour la pâte ; conditionnement automatique en sachets pour les chips et le ketchup
Notre offre clé en main couvre l’ensemble de la ligne, de la réception des matières premières au produit fini emballé. La même plateforme modulaire permet de traiter les chips de pomme de terre, les frites surgelées, les flocons de pomme de terre, la purée de tomates, le ketchup ou les mélanges de légumes IQF.
Toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. Les équipements sont pré-assemblés et testés dans les locaux de notre partenaire avant leur expédition par conteneur vers l’Afrique, où nos ingénieurs se chargent de l’installation et de la mise en service.
La variabilité des tailles et de la qualité des pommes de terre et des tomates issues des exploitations agricoles africaines nécessite des équipements flexibles d’épluchage, de tri et de calibrage — conçus pour des matières premières irrégulières, et non pour des produits européens standardisés.
Une seule ligne, plusieurs produits : chips, frites, flocons (pomme de terre) ou purée, ketchup, IQF (tomate). Passez d’un produit à l’autre au gré des saisons et de l’évolution de la demande du marché.
Congélation rapide individuelle (IQF) pour les frites et les mélanges de légumes : préserve la structure cellulaire, minimise les dommages causés par les cristaux de glace et permet d’obtenir des produits surgelés de qualité supérieure avec une durée de conservation de plus de 12 mois.
Extraction par voie à froid ou à chaud avec conditionnement aseptique en « bag-in-drum » (220 L) ou en sachets aseptiques — purée industrielle à 28°Brix prête pour l’exportation et la vente B2B.
Récupération de chaleur sur les friteuses, évaporateurs à effets multiples sur les lignes de production de concentré, et congélateurs à choc à haute efficacité énergétique réduisant le coût énergétique par tonne — un facteur crucial sur les marchés africains où le coût de l’énergie est élevé.
Conception facilitant la maintenance avec des pièces d’usure standardisées. Le service local de pièces de rechange de Vezora dispose d’un stock vertical de courroies, couteaux, tamis et roulements, ce qui minimise les temps d’arrêt lors des opérations saisonnières.
| Capacité | Type d’installation | Puissance requise | Encombrement | Idéal pour | Étiquette |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 kg/h | Mini-ligne de broyage | 12–18 kW | ~80 m² | Artisanat, démonstration | Démarrage |
| 500 kg/h | Ligne de production de copeaux semi-automatique | 30–45 kW | ~180 m² | Petites start-ups de marque | Démarrage |
| 1 TPH | Ligne automatique de chips / frites | 85–110 kW | ~350 m² | Marques régionales de snacks | Populaires |
| 2 TPH | Ligne de frites surgelées IQF | 220–280 kW | ~700 m² | Chaînes de restauration rapide et marques d’exportation | Populaire |
| 5 TPH | Usine de concentré de tomates | 350–450 kW | ~1 200 m² | Producteurs industriels de concentré de tomate | Industriel |
| 10 TPH | Système complet multiproduit | 700–900 kW | ~1 800 m² | Marques nationales et exportateurs | Entreprise |
* Les spécifications sont données à titre indicatif. Les rendements dépendent de la variété de la matière première, de la teneur en matière sèche, de la saison et des spécifications du produit cible.
Un seul plant de pomme de terre ou de tomate Vezora peut permettre de fabriquer plusieurs produits finis à partir d’une même matière première, ce qui permet de couvrir les segments haut de gamme de la grande distribution, de la restauration et de l’exportation.
Frites IQF coupées droites, ondulées ou en quartiers — destinées à la restauration rapide, aux rayons surgelés de la grande distribution et à l’exportation.
Chips fines et croustillantes, nature et aromatisées — destinées aux marques de snacks vendues au détail.
Flocons déshydratés destinés à la purée instantanée, à l’extrusion de snacks et à l’industrie boulangère.
Conditionnement aseptique « bag-in-drum » et en sachet — pour le reconditionnement destiné à la grande distribution, le ketchup et le marché B2B.
Ketchup en bouteille à remplissage à chaud, sauce pimentée, sauces barbecue et sauces aromatisées.
Des start-ups spécialisées dans les snacks aux exportateurs industriels de purée, nos lignes de transformation flexibles répondent aux besoins de tous les segments de la chaîne de valeur africaine de la pomme de terre et de la tomate.
Indiquez-nous la capacité requise, votre pays et la gamme de produits visée (chips / frites / flocons / purée / ketchup) — notre équipe d’ingénieurs préparera une proposition technico-commerciale complète comprenant la liste des équipements, le plan de l’usine, les réseaux et les tarifs CIF.
Remplissez le formulaire avec vos coordonnées et nous vous répondrons dans les 48 heures avec une offre complète.
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