Usines de transformation du manioc clés en main complètes — allant des lignes de production de garri de village à 2 TPD aux usines industrielles de farine et d’amidon naturel de plus de 100 TPD — conçues pour les variétés de tubercules africaines, le climat et les infrastructures rurales.
Du tubercule fraîchement récolté au garri, à la farine de manioc ou à l’amidon naturel conditionnés : un processus entièrement intégré en 6 étapes, conçu pour garantir un rendement élevé, une hygiène irréprochable et la sécurité en matière de cyanure d’hydrogène (HCN).
Les tubercules fraîchement récoltés passent dans des laveuses à pales et des nettoyeurs rotatifs afin d’éliminer le sable, la terre et les débris
Des éplucheuses mécaniques ou semi-automatiques retirent la peau brune externe et la couche corticale riche en cyanogène
Des râpes à grande vitesse réduisent les tubercules en une purée fine — la vitesse de rotation est optimisée pour les fibres de manioc, ce qui libère les granules d’amidon
Des presses hydrauliques ou à vis extraient le liquide (pour la séparation de l’amidon) et réduisent la teneur en humidité avant la friture ou le séchage
Des tamis vibrants classent les particules de garri/farine ; des hydrocyclones centrifuges séparent le lait d'amidon des fibres
Les friteuses à garri, les sécheurs instantanés ou les sécheurs rotatifs finalisent le produit — ensachage automatisé en paquets de 1 à 50 kg
Notre offre clé en main couvre l’ensemble de la chaîne de production, de la réception des tubercules au produit fini conditionné. Une même plateforme peut être configurée pour la production de garri, de farine de manioc de haute qualité (HQCF) ou d’amidon natif en modifiant les modules de séchage et de finition en aval.
Toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable SS304 de qualité alimentaire. Les équipements sont préassemblés et testés sous pression d’eau dans l’usine de notre partenaire en Inde avant d’être expédiés par conteneur vers l’Afrique, où nos ingénieurs se chargent de l’installation, de la mise en service et de la formation des opérateurs.
Les variétés de manioc cultivées au Nigeria, en RDC, au Ghana et en Tanzanie présentent des teneurs différentes en fibres, en amidon et en cyanure d’hydrogène (HCN). Nos râpes, éplucheuses et presses sont conçues en tenant compte de ces spécificités — elles ne sont pas des adaptations d’équipements européens destinés à la pomme de terre ou au sagou.
Une seule installation, trois lignes de produits — le garri, le HQCF et l’amidon naturel — avec un front-end commun (lavage, épluchage, râpage). Adaptez vos produits finis en fonction de l’évolution de la demande du marché, protégeant ainsi votre investissement contre le risque lié à un produit unique.
Les variétés de manioc douces et amères contiennent naturellement des glucosides cyanogéniques. Nos séquences d’épluchage, de pressage et de fermentation/traitement thermique sont conçues pour ramener la teneur en HCN en dessous de 10 ppm — bien en deçà des limites de sécurité fixées par le Codex Alimentarius.
Les installations d’une capacité allant jusqu’à 20 TPD peuvent fonctionner avec un générateur diesel ou une alimentation hybride solaire, les friteuses à garri alimentées à la biomasse utilisant les épluchures de manioc comme combustible. Idéal pour les coopératives agricoles situées dans des régions dépourvues d’un réseau électrique fiable.
Notre procédé de séchage flash produit une farine de manioc de haute qualité (HQCF) pouvant remplacer 10 à 30 % du blé dans le pain, les biscuits, les nouilles et les plats préparés — ce qui ouvre la voie à des acheteurs institutionnels tels que les marques de boulangerie et les transformateurs alimentaires.
Les pièces d’usure (disques de râpe, toiles de presse, tamis) sont standardisées et stockées localement via la division « Pièces de rechange » de Vezora. Les contrats de maintenance (AMC) garantissent un entretien planifié, minimisant ainsi les temps d’arrêt dans les opérations de transformation des tubercules frais.
| Capacité | Type d’installation | Puissance requise | Encombrement | Idéal pour | Étiquette |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 TPD | Gamme Village Garri | 10–15 kW | ~80 m² | Coopératives, groupes de femmes | Démarrage |
| 5 TPD | Ligne de production semi-automatique de garri | 20–30 kW | ~150 m² | Petits transformateurs commerciaux | Démarrage |
| 10 TPD | Usine HQCF ou Garri | 50–70 kW | ~300 m² | Transformateurs régionaux, projets d’ONG | Populaire |
| 25 TPD | Multi-lignes (Garri + HQCF) | 120–160 kW | ~600 m² | Marques commerciales et exportateurs | Populaire |
| 50 TPD | Usine industrielle d'amidon | 250–320 kW | ~1 200 m² | Acheteurs d’amidon industriel et de HQCF | Industriel |
| Plus de 100 TPD | Complexe complet de transformation du manioc | 500–700 kW | ~2 200 m² et plus | Transformateurs nationaux, mélanges à base d’éthanol | Entreprise |
* Les spécifications sont données à titre indicatif. Les chiffres de production journalière (TPD) se réfèrent à la quantité de racines fraîches entrantes. Les rendements finaux dépendent de la variété des tubercules, de leur âge, ainsi que de leur teneur en fibres et en amidon.
Une seule usine Vezora dédiée au manioc peut produire plusieurs produits finis à partir d’un même tubercule frais, ce qui permet de diversifier les sources de revenus et de conquérir des segments haut de gamme.
Granulés grillés et fermentés — aliment de base en Afrique de l’Ouest, vendu en paquets de 1 à 50 kg au détail.
Farine de manioc de haute qualité — destinée à la boulangerie, aux nouilles et à la substitution de 10 à 30 % du blé.
Amidon blanc pur de qualité alimentaire — destiné aux industries agroalimentaire, textile, papetière, pharmaceutique et des adhésifs.
Copeaux séchés au soleil et pressés — destinés à l’exportation vers les industries de l’éthanol, de l’alimentation animale et de l’amidon.
Sous-produit issu de l'écorce, transformé en aliments pour le bétail et la volaille — source de revenus supplémentaires.
Des coopératives villageoises de garri aux producteurs industriels d’amidon et d’éthanol — nos installations desservent tous les segments de la chaîne de valeur du manioc en Afrique.
Indiquez-nous la capacité souhaitée, votre pays et la gamme de produits visée (garri / HQCF / amidon) : notre équipe d’ingénieurs vous préparera une proposition technico-commerciale complète comprenant la liste des équipements, le plan de l’usine, les besoins en énergie et les tarifs CIF.
Remplissez le formulaire avec vos coordonnées et nous vous répondrons dans les 48 heures avec une proposition complète.
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